土豆去皮，對半切開，切成4～6等分。大蔥切粒

土豆入鍋，放水浸沒，中火煮至牙簽能插過為止。把水倒掉，開強火，滾鍋去水分。

將2里的土豆粉碎，加入少許牛奶和鹽混合

在煎鍋里導入日清健康植物油1大勺加熱，炒大蔥。大蔥萎了即放入肉餡炒至變色，加入配料A炒至不出汁水把3和4混合，放入淺盤里鋪平冷卻（不冷卻的話油炸時會碎開）

將5的餡料12等分，弄成扁圓形。依次用混合好的配料B、面包粉裹上外衣，用加熱到170℃的日清健康植物用油炸至金黃色后濾干油。盛入容器，添加香菜、色拉。澆上喜歡的醬料后即可開動。

將大排斷筋（用菜刀尖以直角角度把紅肉和油脂間的筋切幾刀），用菜刀的背面或側面拍打肉排，調整至1cm的厚度，撒上鹽和胡椒。

依次用低筋面粉、蛋液、面包粉將1中的大排裹上外衣。

用加熱至160～170℃的日清油油炸，油炸時間以4～6分鐘為宜。

將卷心菜切絲、土豆切成塊。

將炸豬排切至合適尺寸裝盤、配上4的配菜，按喜好澆上醬汁和鹽。